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Couverts de table Couverts à dessert Couverts à poisson Couverts enfants Couverts ergonomiques Couverts de couleur Couverts de service Collectivités - fast food Brasseries - restaurants Grandes tables Couverts noirs et vintage Ramasse couverts Couverts enfants et handicap Pinces et couverts pour buffets Tout voir
Brooklyn 18/10'gregoire'Austin acier inox 18/0Montparnasse 18/0 ep.30Alfa 18/00Frida 18/00Alfred18% épaisseur 20Astoria 18/0Vieux paris 18%Volga 18/00Memphis 'vintage'Olympia 18/0Vieux paris or jauneYvanMissouri 18/00 épaisseur.25Oceano 18%Amsterdam blackVolga or 18/00Aurora 18/00Neva 18/0Cube 18/0Louxoror 18/0Alfa or 18/00Vieux paris 'or ancien'Vogue 18/10Gotico 18/0Atlanta 18/0Torino 18/0Vieux paris blackAmsterdam acier inoxydable matVolga black memphis 18/0Onyx 18/0DoriaVieux paris vintageBaguette ep.30 18/10Istanbul or / ep.25 / 18/10Isbanbul ep.25 / 18/10Amsterdam inox 18/0Tout voir
Marquise acier inoxydable 18/0Sacha acier inoxydable 18/0Verlaine acier inoxydable 18/0 VolutoRétro (laqué noir)Couverts rétro (coloris or jaune)Prestige 18/0 Portofino (x-lo) / acier inoxydable 18/0'gothique' acier inoxydable 18/0Verlaine acier inoxydable 18/0 finition blackTexasAscot 18/0Beaubourg (or rose)Tout voir
Mode vapeur haute précision
Générateur de vapeur performant avec plage de 30 °C à 130 °C, garantissant une production de vapeur régulière même à basse température pour des cuissons maîtrisées et homogènes.
ClimaPlus – Gestion active de l’humidité
Mesure et régulation de l’humidité par pas de 10 %, avec affichage numérique des valeurs réelles et de consigne pour ajuster précisément le climat de cuisson selon chaque préparation.
Modes de cuisson combinés
Utilisation de la vapeur, de l’air pulsé (jusqu’à 300 °C) ou des deux combinés, séparément ou successivement, pour adapter la cuisson aux viandes, poissons, légumes ou pâtisseries.
Programmation multi-étapes
Enregistrement jusqu’à 100 programmes personnalisés avec 12 étapes maximum et possibilité de modifier temps, température et humidité en cours de cuisson.
Nettoyage automatique CareControl
Système de nettoyage et d’entretien automatique avec 4 niveaux d’intensité, fonctionnement sans surveillance et reprise sécurisée en cas de coupure de courant.
Caractéristiques
- Niveaux20 niveaux
- AlimentationÉlectrique
- FormatGN 1/1
- Espace entre les plaques65 mm
- Largeur877 mm
- Profondeur913 mm
- Hauteur1 872 mm
- Poids254 kg
- TensionÉlectrique triphasé 380/400 V
- Puissance25,5 kW
L’iCombi Classic est le four mixte manuel de RATIONAL.
Sur moins d’1 m², il remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson conventionnels.
Robuste, puissant et efficace, il se veut également simple d’utilisation.
Il séduit grâce à ses fonctions qui garantissent une qualité de cuisson élevée.
Il est idéal pour les chefs expérimentés qui désirent obtenir un résultat parfaitement conforme à leurs attentes.
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Réf. PE52
Four mixte ICOMBI CLASSIC - 20 niveaux GN 1/1 - Rational
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